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用料
高筋面粉180g、黄油20g、鸡蛋一个、低筋面粉60g、牛奶85g可以根据情况增加、奶粉20g、酵母4g、白砂糖50g、盐3g、用于刷表面的、鸡蛋液适量、葱花适量、肠仔适量、
咸味早餐的做法
肉松面包的做法步骤1除了黄油和涂表面的材料外,其他统统丢面包料理机搅拌,加黄油后继续,后取出手工揉,直到快出膜。为什么不出膜?因为今天无论怎么揉,都不出膜,也不影响结果步骤2面团放35度密封发酵,直到两杯,再揉去掉气,静置15分钟,然后开始擀面团步骤3擀平,放油纸上,密封发酵20分钟。步骤4叉子戳孔步骤5刷蛋液步骤6放葱花和肠仔步骤7烤箱180度预热,放进去180度12分钟,盯着看,不要烤过了步骤8着色,OK出来,去掉背部的油纸。我的不知道为啥粘住了。去的时候很麻烦步骤9切掉边角步骤10抹上沙律酱和放肉松步骤11这种沙律酱步骤12卷起,包住步骤13拆出来切块,用沙律酱涂抹两边,放肉松。成功。步骤14近图
小贴士
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