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用料
鸭腿4只、杏鲍菇3个、葱、姜、蒜适量、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶适量、冰糖适量、生抽2/3碗、老抽1/4碗
💃美味低脂炖鸭腿的做法
步骤1鸭腿自然解冻，清洗干净步骤2平底锅刷一层薄薄的油，中火煎鸭腿，先把皮朝下，然后盖上锅盖，不然鸭肉会砰到身上！步骤3煎大概5分钟，然后反面，这时候可以放入一小段葱，会更香哦步骤4煎得两面金黄就可以，期间不要掀开锅盖，也不用着急翻面步骤5煎好的鸭腿控油，用油纸或者厨房纸都可以步骤6然后准备葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶还有煎好鸭腿后把鸭油盛出步骤7锅里倒入少量鸭油，油温升高后放入刚刚备好的辅料翻炒1、2分钟，炒出香味步骤8然后放入2/3碗生抽、1/4老抽（用于上色）步骤9加入适量清水步骤10把煎好的鸭腿放入锅中盖上锅盖炖30分钟（也可以用电饭锅哦）步骤1130分钟后放入切好的杏鲍菇，再炖15分钟步骤12美味的鸭腿炖杏鲍菇就做好了！步骤13配上米饭或者面条，都是非常美味可口步骤14想减肥的小伙伴可以去掉鸭皮，再来个清炒蔬菜配着一起吃，绝对管饱😋