用料

大蒜两三瓣、虾油一勺、生姜两三片、糖少许、舌塌鱼300克

香甜的酒糟醉舌塌鱼的做法

步骤1有海鲜的时候我经常会多买一些，去头去鳞，洗净分装好放冰箱里，吃的时候拿出来很方便！步骤2酒糟是制作青红酒的余料，香醇味美，作为小海鲜的完美搭配，美妙非常！步骤3简单的香料，也是必须的步骤4最近发现这个牌子的鱼露很不错，还有连江的一个牌子的鳗鱼露也非常好！很多人说鱼露是致癌物，可以福州人总是难忘鱼露的滋味！虾油味福州味酒糟味步骤5爆香葱白，生姜步骤6炒香酒糟，一点虾油吱一下，加入清水，放入舌塌鱼，水开后加点白糖，鸡精，妙哉步骤7礼成

---

---