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用料
糖30克、酵母10克、温水、低筋面粉500克、凉水、新鲜猪肉500克、腊肉100克
新手上路包包子的做法
步骤1酵母10克，白糖30克，适量温水，搅拌均匀，将白糖和酵母化开，备用步骤2中筋面粉500克，夏天凉水250克，冬天可以用温水250克，面粉与水的比例是2:1。将准备好的酵母水倒入面团中继续和，活成这样光滑的面团。盖上盖子或者是保鲜膜，放在温暖的地方，夏天放在热一点的地方就行，大概需要40-60分钟面团就可以发涨成为原来的两倍大小步骤3取出发酵好的面团在干净的桌面上，撒上些许中筋面粉，继续揉，揉成看不到疙瘩，很柔顺的样子就可以搓成长条用刀将面团切成小剂子，大概一个50克的样子步骤4包上自己喜欢的馅料，我包的是猪肉馅猪肉500克，剁成肉馅（喜欢吃腊肉的可以在里面加入100克左右的腊肉，超级香呀！）葱适量（不吃可以不放）盐，蚝油，酱油少许搅拌均匀步骤5上凉水蒸30分钟，蒸好后关火5分钟后开盖，很好吃呀！肉很鲜美，有腊肉很好吃有味。毕竟是第一次做包子，不过真的是很好吃呀！
小贴士
小贴士发酵面团时注意不要发太久，一般只要发成原来面团的两倍大小就可以了，发太久面团会变塌揉不成型