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用料
肥牛300克、金针菇1把、海南黄灯笼辣椒酱、姜3片、蒜7-8瓣、白醋若干
酸汤肥牛-少油健康版的做法
步骤1肥牛片自然解冻步骤2肥牛片焯水步骤3焯过水的肥牛片再用流动的温水冲干净血沫。能更好的去腥。步骤4金针菇洗净焯水烫熟。铺在盘子里垫底。因为这个半汤菜，尽量用深点的容器。步骤5此菜灵魂人物出场-海南黄灯笼辣椒酱步骤6姜末蒜末准备好步骤7锅里放少许油，下姜末蒜末爆香，加入3小勺黄灯笼辣椒酱。中小火将料炒香步骤8加适量水，水开后倒入肥牛片，加入少许盐，临关火前放白醋，视自己口味，爱吃酸的就多放点。放香葱青蒜末（没有也可以不放）煮1-2分钟即可。步骤9直接将锅里的汤汁肥牛倒入放金针菇的盘子里即可。上桌开吃！