低脂乳酸菌早餐吐司

--------------、面团材料、高筋面粉250克、盐3克、细砂糖15克、酵母3克、鸡蛋1个、酸奶50克、养乐多100克、黄油15克、--------------、

乳酸菌早餐吐司的做法步骤1首先把面团材料中除了黄油以外的所有材料放入揉面缸。这里需要注意盐糖不要直接接触酵母。所有液体材料需要用冷藏的。我家室温30度，我还绑了冰袋揉面。❗新手注意液体留10-15克，看面团吸水情况再决定要不要加入。步骤2厨师机中速揉面大概7-10分钟左右出现粗膜。步骤3加入室温软化好的黄油。步骤4厨师机中速揉面大概10分钟左右，出现手套膜就可以了。步骤5整理光滑放入抹了油的容器中，盖上保鲜膜发酵到两倍大。步骤6室温30度，我大概发酵了一小时。发酵好的面团手指沾面粉戳一个洞不回缩或者缓慢回缩就可以了。步骤7平均分成四份排气搓圆，盖上保鲜膜松弛二十分钟。步骤8取一个松弛好的面团，光滑面朝上，擀成牛舌状。步骤9翻过来，光滑面朝下，两边折起来，擀长到大概20-25公分，底边打薄，从上到下卷起来。步骤10全部卷好以后封口朝下，朝同一方向放入吐司模具。盖上保鲜膜，发酵到九分满。快发酵好的时候预热烤箱上火160，下火180，时间25分钟。步骤11室温30度，我大概发酵了一小时。发酵好的吐司离模具顶端大概一个手指节的高度就可以了。放入烤箱最下层烤制25-30分钟，时间根据自家烤箱情况灵活调整。上色满意记得盖上锡纸，我是烤到20分钟盖的锡纸。步骤12烤好以后，出炉震一震脱模放凉就可以了。我做了两个，配方是一个450克吐司的量。想做两个材料翻倍就可以了。步骤13组织细腻，像棉花一样。步骤14乳酸香味很浓郁，低糖低脂。步骤15吃不完的记得密封保存哦。

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