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超简单下饭伴侣—清炒豆腐肉末
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用料
老豆腐1块、肉末200克、料酒1小勺、生抽适量、盐适量、姜3片、蒜2瓣、葱适量
超简单下饭伴侣—清炒豆腐肉末的做法
1.肉末加少量盐和料酒拌匀腌制5分钟，老豆腐直接用手抓烂抓碎，姜切片，蒜拍烂。2.热锅热油，肉末姜蒜下锅水分炒干炒香，然后下豆腐翻炒均匀。最后酱油盐调味。起锅来一把葱花。照片这份因为小孩子不吃葱，所以放在半边。没有葱的这道菜是没有灵魂的。
小贴士
小贴士1.肉末可以细一点，肥肉更容易炒出油，更香。豆腐得要老豆腐，嫩豆腐可能也行，就是另外一个味道了。2.生抽和盐可以只用一种，如果颜色可以接受的可以只加酱油。没有把握可以少量多次，试着味道调。