用料

鸡蛋2个、油克、盐克、青椒个、胡椒粉、姜末、蒜末

辣椒炒鸡蛋的做法

步骤1将辣椒切碎洗净步骤2将辣椒放入锅中炒央，干炒，就是炒软的意思，用菜勺压，这步是等下跟鸡蛋一起煎的时候辣椒容易熟。步骤3放入两个鸡蛋步骤4再放盐蒜末姜末胡椒粉鸡精，搅拌。步骤5油热了下锅煎，火不要太大，等下蛋煎糊了。步骤6不停的摇晃锅。步骤7来回翻边，看蛋都煎黄了就出锅。步骤8完美，蛋中有辣，辣中有蛋，美味又下饭，两碗饭不是问题。

小贴士

小贴士干炒辣椒的时候是锅热了直接倒辣椒，然后用锅铲不停的压，不停的翻动。煎蛋的时候火不要太大，开始下锅的时候蛋没凝固不好翻的时候就来回转动锅，均匀受热，凝固了就来回翻边。

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