用料

牛肉300克、韭菜300克、老姜一点、嫩姜一个、蒜一个、花椒适量、大红椒半个、泡椒四个、郫县豆瓣一小勺、生抽一小勺、豆粉适量

韭菜碎牛肉的做法

步骤1生牛肉洗净宰碎步骤2把所有佐料豆瓣放碎肉搅拌均匀，再倒50克菜油搅拌待炒步骤3姜，红椒切丝，备好步骤4韭菜切成段5.先辣锅，再倒油。油熟了后关火，让油冷却两分钟，倒入牛肉翻炒，牛肉变色就可以依次把韭菜花，红椒，嫩姜放下去继续翻炒加入鸡精或者味精起锅装盘

小贴士

小贴士注意炒的时候不能太久，肉容易老

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