用料

茄子、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、

红烧茄子的做法

步骤1嗯～不用说还是先洗菜不～步骤2茄子先对半开🍆步骤3滚刀切块～步骤4蒜切末，可以多一点蒜哦，茄子和蒜一起吃味道很棒步骤5再一点定姜步骤6葱也要来一点哈～起锅后撒上超香的步骤7热锅下油，七成热下姜蒜爆香步骤8翻炒两下再放两首豆瓣酱（根据茄子多少来放）步骤9继续翻炒，不得不说郫县豆瓣酱真的是一绝，那香味，口水都要流下来了步骤10豆瓣酱炒得炒香之后下茄子，油一下子就被吸光了～不用管，继续翻炒～步骤11待茄子炒的稍软一些后倒入水，刚好没过茄子，然后盖上锅盖，大火焖步骤12然后小火收汁，因为豆瓣酱的味道已经煮到茄子里面了，所以不用放盐，直接起锅，撒上葱花即可小贴士茄把也很好吃的，把里面硬硬的茎弄出来就可以了

小贴士

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