经典红豆早餐包

------------、面团材料、普通面粉150克、盐1克、细砂糖15克、酵母2克、奶粉5克、鸡蛋1个、淡奶油10克、牛奶60毫升、黄油10克、------------、

红豆早餐包的做法步骤1把面团材料中除了黄油以外的所有材料放入揉面缸。这里需要注意盐糖不要直接接触酵母。所有液体材料需要用冷藏的。我家今天室温大概30度，我还绑了冰袋揉面。❗新手液体预留10-15克，看面团吸水情况再决定要不要加入。步骤2厨师机中速揉面大概6-8出现粗膜。步骤3加入室温软化好的黄油。步骤4厨师机中速再次揉面大概8-10分钟左右出现手套膜就可以了。步骤5整理光滑放入抹了油的容器中，盖上保鲜膜发酵到两倍大。步骤6室温30度，我大概发酵了一小时。发酵好的面团手指沾面粉戳一个洞不回缩或者缓慢回缩就可以了。步骤7平均分成六份，排气搓圆，盖上保鲜膜松弛二十分钟。步骤8红豆沙和蜜红豆混合，分成六份搓圆。步骤9取一个松弛好的面团，光滑面朝下，按压成四周薄中间厚的饼状。步骤10包入一个红豆馅。步骤11收好口，封口捏紧。步骤12盖上保鲜膜发酵到两倍大。快发酵好的时候预热烤箱上火200，下火180，10分钟。步骤13发酵好的面团表面刷一层蛋液或者牛奶，点缀上芝麻。放入预热好的烤箱烤制8-10分钟，时间根据自家烤箱情况灵活调整。面包两面金黄了就可以出炉。步骤14出炉以后震一震放凉。步骤15撕开一个看看。步骤16满满的馅料。步骤17面包体很松软。步骤18面包松软馅料十足，非常好吃！

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