平底锅早餐面包

高筋面粉360g、温牛奶230g、细砂糖25g、淡味黄油15g、酵母4g、鸡蛋1个、沙拉酱适量、肉松适量、

平底锅面包的做法步骤1将4g酵母和230g温牛奶混合，再倒入1个鸡蛋，25g细砂糖，15g提前融化好的淡味黄油，充分混合均匀。牛奶也可以用等量清水替代。步骤2接着筛入360g高筋面粉，用刮刀搅拌均匀。步骤3盖上保鲜膜，发酵至2倍大。步骤4接着用刮刀翻拌排出发酵时产生的气体。步骤5在案板和手上粘上干面粉，把发酵好的面团向内反复折叠，把残留在面团中的气体排干净。这款面包最大的特点是不用手揉机揉却能做出拉丝的效果。因为这款面包含水量大，水量越大做出来的面包口感就会越柔软。不用费劲巴拉的揉手套膜就能有拉丝效果，是不是想想都很幸福？步骤6压成圆饼状，分成8个等大的面剂子后，逐个收口朝下捏紧。步骤7盖上保鲜膜，静置醒发15分钟。步骤8把醒好的面团按压排气，折叠成圆球后压成饼状。步骤9将适量肉松和沙拉酱混合，做成内馅。肉松和沙拉酱都可以自制，在文末小程序‘跟着拾爸做辅食’有相应的方子。步骤10舀入适量馅料，收口滚圆。步骤11平底锅铺上油纸，隔开间距码入面团。先不要开火，加盖醒发至1.5倍大。步骤12接着开最小火，烙10~15分钟后，借助另一张油纸进行倒扣翻面。步骤13再继续小火烙7~8分钟，就可以出锅咯~如果想用烤箱的话，可以175℃烤约25分钟。步骤14柔软得不像话的拉丝面包就做好咯，是不是很简单？步骤15一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻保存，2周内吃完。步骤16完成~！

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