用料

豆腐250克、蕃茄200克、油适量、盐适量、鸡蛋1个、鸡汤适量、

蕃茄豆腐煲的做法

步骤1西红柿去皮切块备用。步骤2豆腐切成大小均匀的块。步骤3锅中做热水，将豆腐块放入焯烫一下捞出。步骤4鸡蛋打散，锅中放少许油，将鸡蛋炒好盛出。步骤5锅中放适量油，将蕃茄放入煸炒。步骤6炒出红油关火盛出。步骤7将蕃茄放入砂锅中，开火烧制。步骤8加入豆腐块。步骤9再加入适量的鸡汤。步骤10加入少许盐调味。步骤11锅开后小火慢慢煲制。步骤12放入鸡蛋。步骤13继续小火煲制，期间注意翻动，防止糊锅。步骤14豆腐入味即可关火。步骤15成品图步骤16成品图步骤17成品图小贴士豆腐焯制可去除豆腥味。没有鸡汤可以加入鸡精，或者直接用清水亦可。也可以直接用砂锅煸炒蕃茄。

小贴士

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