【黄焖鸡&黄焖千叶豆腐】——万能黄焖汁

黄焖千叶豆腐、千页豆腐10块、洋葱1个、香菇5朵、香菜3根、辣椒1个、大蒜2瓣、冰糖2粒、黄焖汁、白糖2勺、老抽2勺、生抽2勺、蚝油2勺、水1勺、黄焖鸡、鸡腿3个、洋葱半个、香菇3-5朵、辣椒3个、葱姜蒜若干、金针菇1把、干丝一张、油豆腐10个

步骤11⃣️切。每块千页豆腐切3条，香菇切条或块，洋葱切丝，大蒜切片，香菜切末。步骤22⃣️白糖➕2⃣️生抽➕2⃣️老抽➕2⃣️蚝油➕1⃣️水.步骤33⃣️锅里放油➕两小粒冰糖炒化就行➕蒜片炒一炒➕洋葱炒出香味➕千页豆腐➕香菇炒一炒步骤44⃣️加水，到差不多食材的三分之二。步骤55⃣️加调好的酱汁。步骤66⃣️大火煮开。步骤77⃣️小火，盖盖，焖10分钟。步骤8打开盖子的一瞬间，哈哈哈步骤98⃣️焖十分钟后，大火两分钟，收一收汁，注意搅拌一下，否则要粘底滴！不用收很干，汤汁用来拌饭饭，敲好吃！步骤10差不多收到这样步骤11撒上些香菜就好啦！真的比肉肉还好吃啊！！！步骤12配料如图：葱、姜、蒜、辣椒步骤13准备配菜：洋葱、香菇｜（金针菇、油豆腐是选修项，如果你不想放或者不爱吃，就可以不放或者用别的比如青椒、土豆来代替）步骤14干丝（百叶丝）：干丝也是选修项，不爱吃不放。                                                           ⚠️⚠️有一个让硬硬干干的干丝变得超级柔软的小窍门：干丝泡在水中，撒入一小勺的食用碱，浸泡10分钟就可以变得超级柔软了食用碱用量不可多，浸泡时间不可过长，不然就过于柔软没有口感了！步骤15鸡腿新鲜的不用焯水，冷冻的先焯一下水。步骤16调汁儿步骤17锅中倒油，鸡肉先下锅煎至金黄后盛出来。步骤18然后锅中加入葱姜蒜、辣椒、洋葱、香菇炒香。步骤19再加入鸡肉翻炒。步骤20加入黄焖汁。步骤21加没过食材的水，开小火炖煮。步骤22炖至自己喜欢的浓稠度即可。步骤23如果可以一顿吃完，在出锅前加入金针菇、干丝、油豆腐这些容易熟的食材，煮熟就可以；步骤24如果吃不完，就舀一半鸡肉出来，重新加水再放金针菇、油豆腐、干丝煮熟，这样你就获得了一份汤汁满满的黄焖鸡了！（这是从学校食堂学到的好办法hhhhhh）步骤25真的是绝顶下饭！