追剧唠嗑所必备，随心所欲版卤水毛豆～

盐四勺、八角2-3个、香叶5-6片、干辣椒8个、肉桂皮2片、花椒一小把、生姜4-5片、生抽2勺、酱油1勺、冰糖3粒、毛豆1000克

步骤1先在锅中放入适量清水，加入少许食盐、两片生姜，在水沸腾后直接倒入买好的毛豆。3-4分钟后捞出，用清水冲洗后，也可以再用食盐搓，更好的除掉毛豆上的毛毛。步骤2对于厨房小白的我来说，我完全凭心情准备了上述配料～根据吃完后盆友们的反馈来说，味道还是很赞的。所以，准备好香叶、桂皮、生姜片、八角、花椒、干辣椒等备用。注意，八角不要多放，2个足以！我个人偏向口味稍重，干辣椒放的较多～吃起来感觉也是一点点辣而已，但是超满足～步骤3锅中加水以及上述材料后，再加入3勺的生抽、1勺酱油（我放的是红烧酱油），盐可以根据放下料后的汤汁味道加入。大约4小勺。切记，不要过咸！步骤4最后加入一点点冰糖～步骤5在等水煮的期间，将毛豆两边剪掉，味道会更好～步骤6待水沸腾后加入毛豆～步骤7大约煮个20-25分钟。中间可以去尝下豆子是否入味。步骤8差不多煮成这样子后，关火。静置10-15分钟。步骤9冒着热气的超美味毛豆就出锅啦～～放入冰箱冷藏以后更好吃～～～

小贴士放入生姜以后味道更鲜美。毛豆两边剪掉会更加入味。冰镇以后更好吃。