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用料
低筋面粉300克、红糖50克、酵母粉3克、小苏打2克、泡打粉3克、开水280毫升、
红糖开花发糕的做法
步骤1准备全部食材步骤2将面粉放入稍大碗中步骤3加入小苏打和泡打粉混合拌匀步骤4红糖倒入碗中步骤5加入280毫升开水，用筷子不停搅拌至红糖溶化，我用的甘汁园红糖颜色和味道都非常纯正，做出的发糕色泽才漂亮，老品牌放心步骤6准备烘焙纸杯或者小碗，表面刷一层薄薄的油步骤7红糖水晾至温热，加入酵母，用筷子不停搅拌至融化步骤8将红糖水倒入面粉中，边倒边搅拌步骤9最终搅拌成顺滑无颗粒的面糊步骤10倒入纸杯内，八分满即可步骤11冷水上锅蒸，全程大火开锅后蒸20分钟，焖5分钟步骤12开盖，个个开花，色泽漂亮步骤13成品步骤14成品小贴士放酵母的最佳温度是37-40度，酵母运用的好蒸出的发糕中间才不粘
小贴士
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