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用料
干辣椒70克或80克（称完忘记到底是多少了）、大葱两大根、油炸花生碎3大勺（家里喝汤用的勺）、花生油约120克、酱油30克、糖3克、盐6克
家常辣椒酱的做法
步骤1干辣椒冲洗一下，沥干水分。我用的辣椒是不太辣的那种，香辣，超市里常见的。步骤2锅里放少许花生油步骤3炒香干辣椒，不停翻炒，容易糊。步骤4开始千锤百炼吧！捣碎了。很累啊！加油吧！步骤5捣辣椒的同时把大葱放烤箱烤软烤香，我用的烤箱温度是160，烤了大约20分钟。以前冬天烧炉子都是把葱放在炉子上炕。步骤6烤好后切碎步骤7把捣好的辣椒、葱和花生碎混合（有时家里没有花生碎就干脆不加了）。花生碎就是把花生泡水去皮后炸好捣碎，我用美食作家王刚的配方炸的花生，感觉方子很好。步骤8把油烧热泼进去，泼的时候适时搅拌下。步骤9把酱油、糖、盐混合烧滚倒进去。步骤10拌均。步骤11放置一晚上就可以吃了！