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用料
香葱1根、姜一小块、蒜多来点、牛肉片200-300克、生抽(腌肉)少许、水淀粉(腌肉)少许、啤酒(腌肉)少许瓶、蚝油1汤匙、洋葱一头、红辣椒2只、生抽1汤匙、蚝油半汤匙、凤梨味台湾啤酒1听、味精少许
果啤葱爆牛肉的做法
1.牛肉片加水淀粉、生抽、啤酒少许腌制20min2.备料：(i)蒜（多来点）、姜（少许）、红辣椒（2根就够了）切成末混在一起（我用的搅拌机）;(ii)洋葱切丝；and(iii)生抽、蚝油、味精混一起。3.油温150左右，下备料(i)爆香，随后下牛肉爆炒断生，牛肉捞出备用4.下备料(ii)翻炒，加一些啤酒中火焖煮至软熟5.下牛肉和备料(iii)翻炒均匀，加入啤酒中火煮至收水，期间要不断翻搅避免糊锅。6.收水至粘稠以后撒点葱末，搅拌均匀起锅。
小贴士
小贴士加点香菜可能更好吃感觉凤梨味的台湾啤酒很适合做这道菜，但其他果啤或许也可以