用料

#主要食材：、嫩豆腐400g、咸蛋黄4颗、虾仁100g(8只）、豌豆20g、干木耳4g(泡发后30g)、#调味料：、油15g、高汤100g、水100g、盐3g、白胡椒粉0.5g、

换着花样吃豆腐！咸蛋豆腐煲的做法

咸蛋豆腐煲的做法步骤1准备好所有食材。步骤2咸蛋黄大火蒸5分钟，捣碎待用。步骤3嫩豆腐切小块。步骤4冷水入锅，中小火煮至沸腾，关火。步骤5豆腐捞出放入冷水中待用。步骤6虾仁汆烫30秒，豌豆汆烫2分钟，捞出待用。步骤7锅内入油，五成热，放入咸蛋黄碎，小火翻炒至起泡出油。步骤8加入高汤和水烧开，加入盐和白胡椒粉调味。步骤9木耳提前泡发，和焯过水的豆腐一起放入锅中，大火烧开，转小火炖煮10分钟。步骤10出锅前加入烫熟的虾仁和豌豆。步骤11鲜美滑嫩的“咸蛋豆腐煲”就完成了，快试试吧。

小贴士

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