超级下饭的包菜肉沫炒粉条

包菜半个、粉条一小把、猪肉50克、蒜3瓣、葱1/3根、小米椒1个、姜2片、盐适量、生抽半勺、八角一小瓣、料酒小半勺

步骤1包菜切细丝，肉切成小丁，葱切丝姜切末，蒜一半切片一半剁碎，小米椒切小段。粉条用开水泡软备用。步骤2我习惯将肉丁中加入姜末，老抽，一点点料酒稍微腌五分钟左右，一是去腥，二是这样炒不会使肉变老发柴。可以先切肉和姜，腌上后再处理其他食材。步骤3热锅冷油，加一点点油，小火，油温五成热时加入一小瓣八角，下腌好的肉丁儿，翻炒几下入葱，蒜和小米椒。步骤4等肉沫中的水分炒的差不多了入包心菜。步骤5中火翻炒至包菜回软，加入泡好的粉条，迅速将粉条拌匀充分吸饱浓郁的汤汁，炒至包菜和粉条都变软。步骤6加入蒜末，生抽，适量盐，翻炒两下关火出锅！步骤7非常鲜香～

小贴士卷心菜最好挑选那种脆的，口感好熟的也快。不喜欢生蒜的最后一步可以不加，也很香呢。生抽提鲜，我习惯用味极鲜，这一步算是点睛之笔。