用料

青椒、猪肉、淀粉、盐、老抽、生抽、胡椒粉

青椒肉丝的做法

1.猪肉洗净切丝，加入适量的盐，胡椒粉，淀粉，老抽，食用油调色码味。（肉里加点油可以在炒的时候不那么粘锅）提前腌制个十五分钟以上，也可以保鲜膜包好碗放冰箱过夜。2.青椒切丝。锅烧干，倒油，趁油没热倒肉丝进去翻炒变色，然后把肉盛起，或者懒的话把肉堆一边，倒入青椒在旁边翻炒。青椒差不多熟了的时候和肉一起在锅里翻滚下下，倒点生抽进去，翻炒十秒就可以出锅了。

小贴士

小贴士1.肉在码味腌制的时候可以加点食用油，粘锅情况会好很多2.热锅冷油下肉丝也是可以不让肉那么粘锅，同时，炒出来的肉会比较嫩

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