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用料
新鲜猪五花肉600g、小葱1根、姜3g、腐乳（红方）1块、冰糖4粒、花椒粒少许、红干椒1颗、八角2颗、香叶2片、桂皮一小片、味精少许、盐0.5g
红烧肉（超简单做法）的做法
步骤1600克猪五花肉洗净切块。坐一锅热水把肉烫一下。祛除肉内多余的杂质和血水。步骤2将烫好的五花肉清水洗净。准备砂锅，锅内刷油，将五花肉皮朝下摆进锅内。依次放上：两片生姜，两颗八角，几颗花椒，四颗冰糖，半克盐，一棵小葱，一片桂皮，少许味精，红干椒一颗，少许白酒。步骤3一块腐乳（红方），两勺腐乳汁。两勺清水，拌匀，均匀浇在肉上。步骤4锅内倒入清水，不要没过肉。将汤烧开，盖盖儿，转小火。煲大概一小时。tips：炖肉时，火🔥大会糊锅底。火🔥过小，汤汁不会收汁。小火保持锅内一直沸腾即可。步骤5超简单红烧肉完成！味道绝对不输复杂的红烧肉做法，做法简单，不柴不腻。好吃下饭🍚，无需油炸，营养健康！