用料

香菇2朵、胡萝卜半根、鸡蛋1个、菠菜250克、盐2克、香葱少许、香油少许、食用油少许、热水适量、

芙蓉鲜蔬汤的做法

芙蓉鲜蔬汤的做法步骤1准备食材，香菇切成条状，胡萝卜切成小片，鸡蛋打散，为了口感，菠叶切下叶子部分（不介意也保留茎部）步骤2锅中放水，水沸腾后放入菠菜叶焯一下以去除草酸，捞出切成小段。步骤3锅中放入少许食用油，油热后放入胡萝卜片翻炒，再加入香菇翻炒，步骤4香菇变软后，加入足量的热水煮开。步骤5水开后，放入切好的菠菜叶搅拌一下，加入盐，之后再慢慢倒入鸡蛋液，搅拌一下，关火，出锅前加入几滴香油提味，少许香葱点缀（不放也可）。

小贴士

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