用料

义大利面200公克，猪绞肉100公克，豆干3块，红萝卜1/3条，虾米20公克，大蒜3瓣，深色豆瓣酱150公克，沙拉油50公克，酱油2大匙，冰糖20公克，冰开水450公克

什锦榨酱义大利面的做法

1.将豆干及红萝卜洗净切丁、虾米及大蒜剁碎后备用。

2.将豆瓣酱加入少许的水用果汁机打匀后。

3.将绞肉、豆干丁、红萝卜丁及虾米分别热油锅炒香后备用。

4.煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入义大利面煮8∼10分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。

5.锅中放入50公克的油炒香大蒜后，再放入作法2及作法4的材料略炒，最后再加入酱油及冰糖、水炖煮至浓稠状后起锅。

6.捞起作法4的义大利面加入作法5的酱料拌匀后即可食用。

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