用料

郫县豆瓣酱1大勺、粉丝1把、肉末适量、葱姜蒜小米辣切成末、酱油适量、生抽适量、白酒或料酒一点、淀粉一点点

蚂蚁上树的做法

1.粉丝用热水泡开后，立刻冲凉水，要不太软了，等下还要下锅，家里还有点金针菇，我也放到里面了，金针菇先焯熟2.葱姜蒜小米辣切碎末，肉切碎末，锅内倒油，转中火，放入葱香蒜小米辣爆香，放入肉末3.翻炒几下后，倒一点白酒（料酒）去腥，郫县豆瓣酱放入，翻炒，再倒点生抽、酱油（老抽也可以）。4.锅内倒一碗水，水开后将淀粉倒入，收汁、妥活。步骤5出锅后，在菜上面放一点葱花即可。

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