木须肉

里脊肉200克、胡萝卜1根（小）、黄瓜1根、木耳8-9朵、鸡蛋2个、小葱1根、蒜3瓣、盐1小勺、蚝油1勺、生抽1勺、生粉1勺、料酒1勺

步骤1首先把里脊肉切片，加一勺淀粉一勺料酒腌制10-20分钟，腌制肉的过程可以把蔬菜洗干净，黄瓜、胡萝卜切成菱形片，木耳泡发，葱和蒜切成末，鸡蛋加小半勺盐打散。（黄瓜和胡萝卜切菱形片的方法：斜着把黄瓜、胡萝卜切成小段，然后立起来切片就是菱形的了）步骤2锅内入油把鸡蛋炒散盛出。步骤3锅内再倒入适量油把腌好的肉片下锅炒至发白盛出。步骤4锅内留少许底油下葱蒜末爆香，然后倒入胡萝卜片翻炒1-2分钟。步骤5然后倒入木耳和肉片翻炒，加入一勺生抽一勺蚝油翻炒片刻。步骤6接着加入黄瓜片和鸡蛋翻炒，加入一小勺盐调味。步骤7最后淋入淀粉水勾芡就好了。步骤8盛出装盘，美味营养的木须肉就做好了。

小贴士我用的材料正好可以做满满一盘，如果人少做小份适量减少食材，调料也适量减少。如果胡萝卜个头比较大用半根就够了，我用的一个小胡萝卜切出来发现有点多了，为了不浪费就全放了。里脊肉也可以用其他瘦肉代替，这个菜一定要在放入鸡蛋和黄瓜前加入生抽和蚝油，这样肉入味，黄瓜和鸡蛋也可以保留绿色和黄色，好吃又好看。火候全程大火不用调，我做好后关火找手机拍照，因为石锅保温性能好，锅里的余热把黄瓜片炒的不那么绿了，所以炒好后立马关火装盘，不过自己吃好吃最重要，好看是其次的。按照这个调料用量和顺序保证好吃哦。