滋补鲫鱼汤

鲫鱼2条、红枣3个、姜片3片、青红椒各半个、香菜末少许、料酒2勺、醋少许、白胡椒粉少许、盐适量、

滋补鲫鱼汤的做法步骤1做鲫鱼汤，要想汤汁鲜美，需要准备姜片、红枣，还有适量料酒和盐，少量醋和白胡椒粉。步骤2加入青红椒各半个，不仅可以让色泽更美味，汤汁也更香甘甜。步骤3两条鲫鱼处理掉内脏、鱼鳞，清洗干净后在鱼身两面均匀打一字花刀。步骤4接着在鱼身两面均匀涂抹一层盐。步骤5坐热过油，放入适量食用油，烧到6成热后，放入鲫鱼，转小火，煎至两面焦黄。步骤6倒入两勺料酒。步骤7随即加入3-4碗的开水，没过鱼身即可，大火煮开，再煮5分钟，这样可以使得汤汁成为奶白色，所以一定保持大火。步骤8接着开盖，放入红枣适量。步骤9再加入适量姜丝。步骤10再放入青红椒丝，转中火，煮10-15分钟。步骤11加入少许白胡椒粉。步骤12放入少许醋，更能提鲜。步骤13临出锅撒上适量香菜末即可。

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