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用料
牛肉半斤、土豆2个、油、盐、生姜、料酒、白糖、生抽、老抽、鸡精适量
土豆炖牛肉的做法
步骤1牛肉泡去血水,我泡了半天。步骤2切块。步骤3冷水下锅,煮开,去浮沫。步骤4洗净。步骤5起油锅,入生姜,倒入牛肉煸炒两分钟。步骤6加盐,料酒,生抽,清水开煮。步骤7土豆削皮。步骤8切块后,泡在水里待用。步骤9等牛肉炖烂(过程有点长,我煮煮焖焖两个多小时才烂,或者可选择高压锅),加入土豆。步骤10加入1勺老抽上色,半勺白糖,盖锅再煮(大火煮5分钟,后面可改用中小火,最好不时地用铲子翻翻,以免粘锅)。步骤11煮到土豆晶莹剔透,汤汁变得浓稠时,就可以撒上鸡精准备出锅了。步骤12撒上香葱点缀一下,同时也增添了香味。步骤13土豆比牛肉多了点,因为我家孩子爱土豆更多一点😄。