用料

豆瓣酱1勺、淀粉半勺、盐适量、木耳适量、胡萝卜半根、青椒一个、酱油适量、醋2勺、糖2勺、料酒1勺、里脊肉300克

鱼香肉丝的做法

1.用盐，淀粉，鸡精腌制肉丝20分钟2.将盐，糖，醋，酱油，生抽，料酒，淀粉，鸡精，适量水，调制成汁备用3.上锅，将油烧至八成，将肉丝倒入锅中翻炒，变色即可出锅，备用4.加入少量油，将豆瓣酱炒出香味和红油，将葱姜蒜倒入锅中，炒出香味；将前面备好的青椒丝，胡萝卜丝，木耳倒入锅中翻炒，加炒好的肉丝倒入锅中，翻炒5.将调好的汁倒入锅中，和菜一起炒，直到菜和肉都上汁均匀，且呈现糊状，即可出锅

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