用料

鳕鱼一条、豆腐一块、姜三大片片、葱三段、盐少许、香菜一根、白酒一盖、油少许、料酒适量

超简单鳕鱼（明太鱼）炖豆腐的做法

步骤1一条明太鱼切段，清洗干净内脏，去头.放入少许盐和一瓶盖白酒去腥，腌十五分钟.步骤2切三大片姜，三四段葱白，准备一根香菜步骤3锅里放油，下姜片葱蒜爆香，下鱼段两面煎一下，加入适量的料酒，这样熬出来的汤是奶白色的.步骤4煎的过程中，鱼会出汤汁，奶白色的，到这个程度就可以加热水了步骤5多加一些热水，因为一会还要下豆腐，多炖一会比较好吃步骤6我买了两块钱的豆腐，足够了，切大块。步骤7锅里下豆腐块，水沸腾后盖盖子，转中小火炖起来。步骤8炖15-20分钟即可。然后根据口味加盐，香菜末，即可出锅。

小贴士

小贴士豆腐要用北豆腐，不能用内脂豆腐或者嫩豆腐哦.

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