豆皮金针菇卷

豆皮2大张、金针菇1把、大蒜3瓣、生抽2勺、盐一点点、糖1勺、蕃茄酱1勺、蚝油1勺、淀粉3勺、水半碗、

步骤1金针菇切掉根部，洗干净，掰开。步骤2豆皮切成长条，宽度大概能包住一半金针菇就可以。步骤3用豆皮包住金针菇，再用牙签固定。步骤4包住以后用牙签固定，不然放进锅中就会散开。步骤5大蒜3瓣左右，喜欢吃蒜，就多来几瓣。步骤6把大蒜切成末，倒入生抽。步骤7再倒入适量蚝油。步骤8盐加一点点就行了，不然会很咸。步骤9糖是盐的两倍。步骤10加入半碗的清水搅拌一下。步骤11加入3勺淀粉，搅拌均匀。步骤12锅中倒适量的油，油热改中小火，将金针菇放入锅中，两面都煎一下。步骤13酱汁再用筷子搅拌一下，然后倒入锅中。步骤14大火煮开后改小火，直到汤汁浓稠以后，就可以关火了，这是个准备好盘子，用筷子把豆皮卷夹到盘中摆盘，并将牙签取下来。步骤15把锅中的汤汁均匀淋到豆皮卷上面，最后撒点葱花和小米椒点缀。步骤16看起来是不是很有食欲？小贴士酱汁在倒入锅中之前一定要再次用筷子搅拌均匀，不然淀粉会沉在底部。

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