用料

冬瓜1200公克二砂糖1200公克黑糖100公克

【食谱】黑糖冬瓜糖砖的做法

1.冬瓜去皮、对切挖去籽、切片，备用。2.冬瓜片、二砂糖、黑糖放入锅中，盖上锅盖，开中火煮约20分钟至糖融化。3.打开锅盖，持续煮约3分钟至冬瓜软透，关火。4.利用食物搅拌棒搅打成碎。5.再开中小火持续煮约1小时至浓稠状。6.取1小匙糖浆滴入清水中，若凝结成硬块，表示熬煮完成。7.将煮好的冬瓜糖浆倒入容器中，表面均匀抹平，室温放置约20分钟至凝固变硬后，用刀切割成块即可。【备注】保存方式：冰箱保存，可放置半年。

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