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冰皮绿豆糕～夏日的清凉甜品
为您提供冰皮绿豆糕～夏日的清凉甜品的菜谱，包括冰皮绿豆糕～夏日的清凉甜品的做法,冰皮绿豆糕～夏日的清凉甜品的做法步骤,冰皮绿豆糕～夏日的清凉甜品怎么做好吃等详细内容。
用料
冰皮用料；、糯米粉60g、粘米粉60g、澄粉30g、低筋粉20g、细砂糖30g、炼乳20g、牛奶200ml、玉米油50ml、豆蓉馅用料；、去皮绿豆200g、冰糖50g、玉米油60ml、糕粉用～糯米粉30g、
冰皮绿豆糕～夏日的清凉甜品的做法
冰皮绿豆糕的做法步骤1绿豆蓉做法；去皮绿豆泡水1小时，放蒸锅里蒸熟至开花状态，凉到温热放入料理机里打成豆泥，锅中放油倒入豆泥加冰糖粉炒，炒到水份收干即可。晾凉分成每个20克的小球搓圆待用。步骤2冰皮面糊；粉类混合，加糖和两勺炼乳搅开，再加牛奶继续搅匀，最后加入玉米油搅到细腻看不到油花即可。静止20分钟。步骤3盆上面覆盖保鲜膜。步骤4水开后放入蒸锅。步骤5盖上盖子蒸25～30分钟。蒸熟的面是透明的奶白色，如果没蒸透可以再多蒸些时间。步骤6趁热铲起来，晾凉待用。步骤7趁晾皮的时间炒糕粉。就是糯米粉放锅里干炒，炒到微黄有香味就可以了。步骤8面团搓成长形。包在保鲜袋里操作防止粘手。步骤9准备好的绿豆蓉搓圆。步骤10冰皮分成每个25克的小球。用保鲜袋辅助包裹，擀成边薄心厚的圆皮，类似于包饺子的皮。包入豆蓉馅捏严，粘匀糕粉，放入月饼模里压平。最后扣在纸上按压，轻轻提起模具即可。步骤11压好的OK了。步骤12冰箱冷藏过夜食用最佳。步骤13切开一个看看喽。真的好凉爽！
小贴士
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