比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
猪腰2个、盐1勺、子姜1丫、酱油2勺(欠汁)、糖1勺(欠汁)、料酒2勺、青椒4~5个、香芹2根、蚝油1勺(欠汁)、菜籽油50克、小米辣2个、淀粉1勺(欠汁)、陈醋半勺
爆炒腰花的做法
步骤1材料:青椒4~5个切丝,小米2个辣切丝,香芹2根切丝,子姜1丫切丝,精瘦肉50克切肉丝(由于猪腰卖完只剩下一只,所以加点瘦肉),猪腰1只步骤2猪腰对开先把里面白色的膻去掉,不然味道会很骚步骤345度斜刀细细切,力度要控制不能切到底了,然后菱形状打横切。步骤4再切成宽条状步骤5猪腰切好倒啤酒泡十分钟(啤酒泡过更嫩滑),也可以不用啤酒。放少许盐和料酒腌一会,锅里水开直接绰水10秒左右,倒出用凉水冲一下沥干水步骤6锅里烧油,倒入猪腰肉丝一起爆炒两下步骤7倒入青椒子姜丝等配菜翻炒多两下,倒欠汁炒均就可以啦,不宜炒太久,不然猪腰太老不好吃步骤8色香味俱全的爆炒猪腰装盘上桌开吃咯😄
小贴士
小贴士如果家里有泡椒的,加点泡椒一起炒,味道更加一级棒!