梅干菜肉饼

梅干菜1小把、面粉280g、开水适量、猪肉180g、葱姜适量、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、白砂糖1小勺、盐依个人口味、

梅干菜肉饼的做法步骤1首先将猪肉洗干净，放入无线绞肉机中，绞成肉糜取出。步骤2肉糜中加入料酒。（适当可以多加一些，去肉腥）步骤3加入生抽，再加入蚝油。步骤4按个人口味加入食用盐，再加入白砂糖，搅拌均匀。步骤5再加入搅碎的姜末。（可以适当多加一些，俗话说，冬吃萝卜，夏吃姜，所以夏天适当可以多吃一些姜。）再加入切好的葱花，再次搅拌均匀。步骤6这样肉馅做好了，下面处理梅干菜，和面。步骤7面粉中分次加入开水，边加开水，边用筷子搅拌，搅成絮状，再揉成面团，盖上盖子醒15分钟。步骤8泡发的梅干菜，用纯净水反复冲洗，直至水清澈为止，再将水分挤干，切碎。步骤9起油锅，油温8成时加入调好味的肉糜翻炒，炒至肉糜变色发白。步骤10再加入切好的梅干菜煸炒，炒至均匀即可关火，盛出备用。步骤11醒发好的面团揉至光滑，再分成等份的小面团，揉圆。步骤12取一块小面团，用掌心压扁，再用擀面杖擀圆饼，加入炒好的梅干菜肉馅，如包包子的手法包起来。再擀薄。步骤13中小火将饼烙至两面金黄即可出锅，依次将面团做完。步骤14梅干菜肉饼就好了呦～步骤15皮薄馅大，儿子一口气吃了3个，剩下的打包哈～

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