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用料
莲藕2节、小米椒6个、花椒适量、八角一个、糖一小匙、酱油3大匙、醋2大匙、大葱适量、香菜适量、盐一小匙、
麻辣藕片的做法
步骤1准备好材料；步骤2莲藕切成五毫米厚，放入清水中浸泡一会儿，泡出淀粉；步骤3准备好蒜蓉，大葱切小圈，小米椒切段步骤4锅内装好清水，放入莲藕，放入一小匙盐，水开后再煮30秒后立刻捞起沥干水备用；步骤5把煮好的莲藕放入凉水中浸泡，因为后面还要炒的，用自来水浸泡也行；步骤6锅内放入油，放入花椒和八角爆出香味；步骤7倒入辣椒，中小火慢慢炒到辣椒有点皱皮；步骤8倒入蒜蓉；步骤9倒入大葱翻炒；步骤10倒入莲藕翻炒，淋入白醋；步骤11倒入酱油；步骤12放入白糖翻炒均匀使每块莲藕都上色后装起，放置2个小时以上；步骤13习惯性来张特写，诱惑下亲们的味觉~小贴士1、如果喜欢莲藕深色点的，减少一匙生抽，放一匙老抽2、热着吃做菜，放凉了吃做零食，个人更喜欢放凉了更加入味好吃，下酒一流
小贴士
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