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用料
干米线250g、老坛酸菜小半碗、肉糜50g、料酒1勺、酱油1勺、蚝油1勺、白糖半勺、鸡精1/2勺、干辣椒少许、花椒油少许、
老坛酸菜米线的做法
老坛酸菜米线的做法步骤1准备好酸菜和米线步骤2米线放入温水中浸泡1小时，然后热水煮2分钟步骤3煮软的米线用冷水冲一下，沥干水分备用步骤4准备好老坛酸菜，肉糜，干辣椒，葱花，花椒油步骤5锅里倒入1勺色拉油，再加少许花椒油，烧热后倒入肉糜翻炒一下步骤6捞起步骤7锅里剩油烧热，倒入老坛酸菜和少许干辣椒末，翻炒片刻步骤8再把肉糜加入锅中，烹入料酒、酱油、白糖、蚝油，翻炒出香味步骤9倒入高汤煮开，加入1/2勺鸡精调味（老坛酸有足够盐味，蚝油也是咸的，所以不用再加盐）步骤10加入米线，拌匀烧开步骤11盛入碗中步骤12撒上葱花步骤13非常美味步骤14成品
小贴士
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