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好吃的牛肉水饺～牛肉胡萝卜芹菜水饺
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用料
牛肉400克、芹菜500克、鸡蛋1个、胡萝卜1根、花椒1小撮、香油（附做法）3勺、生抽2勺、老抽5一6滴、盐适量、洋葱1/3个、香葱2根、生姜1片、料酒1勺、黑胡椒粉适量、冬笋1颗、鞭笋2一3株、水饺皮80只、
好吃的牛肉水饺～牛肉胡萝卜芹菜水饺的做法
牛肉胡萝卜芹菜水饺的做法步骤1买牛小里脊肉400克，肉质松，买香芹1斤，家养鸡蛋1个，胡萝卜一根步骤2准备熬香油，锅中放玉米油八成热1小撮花椒，先熬一下香味出来，再加入1/3个洋葱片，二根香葱，一片生姜步骤3熬好后，油沥干净，摊凉，可以多熬点，冷拌菜也好用，为了拍照，大家应该再熬点焦步骤4胡萝卜擦丝，用菜刀再切几下步骤5锅内放油，煸炒胡萝卜，加入少许盐，胡萝卜丝盛出摊凉步骤6牛肉剁碎，芹菜洗干净，留部分芹菜叶一起切碎放少许盐腌制10分钟，芹菜出水后，挤干一点水分，不要挤的很干，有笋的也切碎，今天我用的是鞭笋，冬天用冬笋步骤7牛肉剁碎、芹菜碎、打入一个鸡蛋，加入摊凉的胡萝卜丝步骤8准备的调料步骤9图7加入生抽2勺，耗油1勺，香油3勺，盐瓶中的小勺1勺，糖l/3小勺，调味。老抽6滴左右，黑椒粉少许，老抽是为了调个色，把所有食材和调料混合拌匀朝同一个方向搅拌上劲如上图步骤10准备包饺子了步骤11包起来步骤12一只包好了步骤13样子还过的去吧步骤14现包了几只，煮好尝味道，晚上拍的所以暗了步骤15青菜煮水饺
小贴士
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