用料

猪里脊300克、泡菜300克、鸡蛋1个、豆瓣酱30克、老抽5克、生抽20克、料酒10克、淀粉5克、盐3克、干辣椒适量、花椒适量、小葱适量、白芝麻适量

泡菜水煮肉的做法

步骤1里脊肉切片步骤2放入盐、老抽、生抽、料酒拌均匀步骤3再放入蛋清和淀粉拌均匀，腌制10分钟步骤4泡菜切段步骤5适量的油滑锅后再放入豆瓣酱炒香步骤6放入泡菜翻炒均匀步骤7再放入适量的开水步骤8放入鸡精调味步骤9捞出泡菜放入盘中打底步骤10捞出泡菜后放入肉片步骤11肉片煮到变色后捞出步骤12浇上汤汁步骤13放上花椒、干辣椒和小葱步骤14浇6-7成热的油步骤15最后撒上白芝麻步骤16完成

小贴士

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