用料

蛋白6颗鲜奶30cc盐少许菠菜50公克

【食谱】蛋白欧姆蛋的做法

1.菠菜放入热水中烫熟后放凉切碎。2.蛋白放入鲜奶、盐，搅拌均匀，再放入菠菜碎拌匀。3.热锅，倒入适量油转中火，倒入蛋液快速搅拌，让蛋均匀变熟。4.再沿着锅缘将蛋往前翻成橄榄型，煎至两面皆软嫩即可。【备注】一下锅后即需快速搅拌，如此可以让蛋液熟度一致，口感更好。

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