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鸡蛋4颗鲜奶20cc盐1/2茶匙炒饭1碗
1.鸡蛋加入鲜奶和盐搅打均匀。2.热锅倒入1大匙油，转中小火，倒入蛋液，快速搅拌让蛋稍微凝固。3.轻轻将蛋往内翻折，将半熟蛋液包裹在内，整形成橄榄状蛋包，关火。4.煎好的蛋包放在炒饭上，从中心轻轻划开，让蛋翻开盖在饭上。【备注】蛋液中加入鲜奶，可以增加欧姆蛋的滑嫩口感。
