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极少油还好吃的素烧茄子/地三鲜
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用料
圆茄子1个、西红柿1个、青椒/辣椒1个、醋，姜，蒜，大料适量、白糖，生抽适量
极少油还好吃的素烧茄子/地三鲜的做法
步骤1原材料合影步骤2加工步骤3大火锅烧热，改小火，加油，茄子，大料，【随时翻动】，茄子水份全部蒸发后，盛入盘中步骤4少许油，葱姜蒜，炒出香味加西红柿炒出番茄红素步骤5加入煸好的茄子，稍炒，加白糖、生抽，稍炒，关火。加盐、蒜末，出锅。步骤6比蒸茄子蘸蒜泥还是油多一点，但比饭馆泡着油的地三鲜健康多了呢！
小贴士
小贴士注意：茄子切成小一点，大小一致，好熟