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卡仕达酱怎么做卡仕达酱的做法
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用料
蛋黄两个、牛奶200克、糖20克、黄油15克、玉米淀粉15克、冰水一盆、
卡仕达酱怎么做卡仕达酱的做法的做法
步骤1两个鸡蛋分离蛋黄、蛋清。步骤2加入20克糖，打至蛋黄发白。步骤315克玉米淀粉筛入蛋黄，继续搅打至粉类消失。步骤4200克牛奶小火煮开，倒四分之一至蛋黄糊里。倒牛奶同时搅拌。步骤5之后倒回奶锅继续打匀。步骤6放入15克黄油，继续搅拌至黄油溶解。坐冰水继续搅拌五分钟。步骤7放入15克黄油，继续搅拌至黄油溶解。坐冰水继续搅拌五分钟。步骤8晾凉后装入干净瓶中密封冷藏。
小贴士
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