用料

藕带约400-500克、姜少许、蒜2瓣、葱2根、糖少许、醋少许、小红尖椒5个

超快手超爽的酸辣藕带的做法

步骤1菜市场藕带的样子。这里借用网络图片一张，我的藕带买来忘记拍了，直接洗了切了😜步骤2藕带洗净切斜刀处理，可以在水笼头下冲一冲，避免管孔中带有泥沙，沥干水份。步骤3葱姜蒜切沫，红尖椒切圈。步骤4烧热油，下姜蒜尖椒爆香。步骤5倒入沥干水的藕带大火爆炒，调入少许盐和酱油，洒点糖。步骤6最后淋几滴香醋，洒上葱花。步骤7出锅。

小贴士

小贴士1.藕带是长在水里的，出水后长时间没处理很容易氧化，用小刀轻轻刮去表面氧化的“锈斑”即可。2.买回的藕带如果不及时处理，也可浸泡在水中保鲜。

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