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用料
泥鳅克、盐克、姜片、酱油勺、生抽、干辣椒、葱
干煸特别下饭的泥鳅的做法
步骤1家里没有菜市场那种带钉子的木板。只能拿剪刀剪了。从喉咙处下刀，顺着肚子一路减下去。如果太滑了抓不住，可以拿沸水，把他们烫半死。如果不想烧水，也没事，拿起一条泥鳅，狠狠的往地上摔去，泥鳅当场昏迷。任由你摆布步骤2热锅热油，一定要冒烟那种步骤3待冒烟后，撒入适量的盐不要问我为什么锅不一样了。因为泥鳅太多了，我开了两个锅。😂步骤4倒入沥干水份的泥鳅，不要像我一样太贪心太多了，最好让每条泥鳅都接触到锅底。然后中火慢煎步骤5一直把泥鳅煎到两面焦黄，皮微微卷曲。步骤6切一些蒜末，小米辣，姜丝步骤7感觉泥鳅焦脆金黄后。倒入刚才切好的配料，迅速翻炒。步骤8倒入一些生抽，料酒，增色增香步骤9撒入大量不知道啥时候切好的葱花步骤10最后一步，就比较随意了。我撒了点湖南的辣椒粉，丈母娘说是九月份的辣椒摘的磨的粉。反正我一个浙江人也不是很懂。就是不辣且香就对了。如果没有辣椒粉，可以试试撒椒盐，我觉得应该也不错。步骤11大功告成，装盘出锅！我一个人能干他二十条