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土豆杏鲍菇五花肉辣酱（下饭，低油版）
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用料
五花肉适量、土豆一个、杏鲍菇半个、绿皮青椒一个、小米辣四个、干子一个、耗油适量、生抽适量、盐适量、辣黄豆酱一勺、青花椒酱一勺、大蒜五瓣、生姜三片、大葱半根、白糖适量、醋适量
土豆杏鲍菇五花肉辣酱（下饭，低油版）的做法
步骤1所有食材切好步骤2锅热，倒一点油放入五花肉炒香步骤3加入大葱末（葱白部分），小米辣，生姜继续炒出香味步骤4倒入土豆和干子，加入一勺黄豆酱，一勺花椒酱，耗油和生抽以及一些盐调味。步骤5然后倒入杏鲍菇翻拌均匀步骤6倒入水，刚刚过菜的位置，开小火盖盖子煮步骤7煮至如图步骤8加入绿皮青椒和大蒜末，以及大葱叶部分翻炒，盖盖子差不多两分钟，太辣就加白糖，出锅前淋入少许醋。步骤9安排上了，两人份午餐。
小贴士
小贴士此方法加入别的菜我也试过，也很好吃。比如把土豆换成藕。没有花椒酱的，可以用花椒粉吧，加入花椒麻麻的，味道层次更丰富。