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东北菜家常菜快手菜香辣肉丝
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用料
肉丝250克、香菜段适量、葱姜少许、油100克、十三香2克、酱油一勺、盐适量、白糖少许、耗油少量、调料根据自己口味增减，做好了尝一下在增减
东北菜家常菜快手菜香辣肉丝的做法
步骤1肉里脊肉或者其他纹理清晰的部位说一下重点顺着纤维切丝肉丝不会断，很有嚼劲横着切，肉丝会炒断，但是很容易咬我两种刀工都用因为有宝宝吃起来更容易些步骤2切丝我这是肉条实践证明一把好刀很重要步骤3香菜切段步骤4葱姜切好步骤5干辣椒切碎撒点葱花盐糖味精少许也可以不放步骤6锅内加油步骤7油烧热开始冒烟泼入辣椒碎中备用步骤8起锅烧油下葱花姜丝爆香步骤9下肉翻炒步骤10加十三香步骤11就是这个步骤12继续翻炒到变色步骤13肉变色无血色加入酱油我用的我们地产酱油叫百乐味道很好继续加入盐，糖翻炒到熟透步骤14加入香菜段步骤15翻炒到香菜略发蔫就可以了不要炒大了加耗油少量装盘步骤16倒刚才泼好的所有辣椒油看个人辣的口味酌情增减步骤17好啦好啦步骤18开动啊
小贴士
小贴士盐，酱油糖，耗油，油，用量不用拘谨，适量，不是没有概念谁做饭还要称重调料呢少放多尝尝就可以啦