小饭桶爱吃的油焖大虾

大虾1斤、大葱1根、小葱很多，小饭桶最喜欢葱、姜1大块、蒜3瓣、油适量，不要太多、料酒比较多，但要适量、生抽4勺、白糖1.5勺、胡椒粉0.5勺

1.清理大虾挑去虾线，给虾开背，清理干净，注意要尽量保持虾头完整。步骤2油煎大虾锅中放入适量食用油，双面油煎大虾（要用小火哦），煎好一面再翻面；两面差不多都煎好后（大概5分钟）延锅边倒入适量料酒去腥，翻炒。油煎能让虾皮又香又脆，而且煎制的过程中会把虾头中的虾油熬出，这样会使虾的颜色鲜红，而且味道鲜美哦。步骤3加料调味锅中放入姜（条状）、葱（大葱、小葱、蒜苗随意），小火翻炒，炒出香味；放入料汁（要事先调好）翻炒，盖上锅盖焖5分钟。料汁：适量胡椒粉、适量白糖、比较多的生抽、和生抽差不多多的料酒。步骤4洒葱盛盘将虾盛到好看的盘子里，撒上小葱花，完结！