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用料
高筋粉137克、白砂糖15克、牛奶85克、椰子油2克、干酵母2克、火龙果果酱适量、椰蓉适量、
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步骤1面团：高筋粉137克，白砂糖15克，牛奶85克，椰子油12克，干酵母2克馅料：火龙果果酱2适量，椰蓉适量步骤2将除椰子油外的面团料倒入大盆，步骤3搅拌成均匀面团，加入椰子油，步骤4继续搅拌至能拉出薄膜，步骤5滚圆，放入碗中，进行基础发酵。步骤6面团长大至两倍，步骤7取出，排气，滚圆，松弛15分钟，步骤8擀成长方形，步骤9在三分之二的位置抹上火龙果果酱。步骤10撒上椰蓉。步骤11将没抹馅的三分之一折向中间。步骤12将另一侧折叠，捏紧收口，步骤13拉长。步骤14切成四条，端头不切断。步骤15将相邻的两条下翻，使切面向上。步骤16交叉拧成麻花。步骤17放入抹油的模具中，最后发酵。步骤18面团长大至两倍，表面刷蛋液，步骤19放入烤箱，中下层，上下火180度，烤约25-30分钟。步骤20出炉，步骤21立即脱模晾凉。小窍门火龙果果酱可以用其他果酱或豆沙代替。椰子油可以用黄油代替。烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
小贴士
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