用料

大虾500g、生抽2勺、老抽半勺、料酒2勺、耗油1勺、盐0.5克、糖1勺、胡椒粉少许、淀粉少许

【酱爆虾】超简单零失败的做法

步骤1大虾洗净，剪掉虾须和虾枪，在背上开一刀（也可不开），去掉虾线步骤2【调酱汁】2勺生抽，2勺料酒，半勺老抽，1勺耗油，1勺糖，少许盐（可不加），少许胡椒粉（可不加），少许淀粉，搅拌均匀步骤3加食用水至一碗步骤4加入比平时炒菜多一些的油，下入大虾炸半分钟左右，至虾壳全部变色即可，不要炸久了步骤5炸好捞出备用步骤6锅内留炸虾的底油，倒入整碗酱汁，开大火烧至冒大泡泡步骤7下去虾，转小火焖煮10分钟左右步骤810分钟后开大火收汁步骤9非常美味，一盘能吃两碗饭(*≧▽≦)

小贴士

小贴士1.这个版本是偏甜口的，不爱吃甜的可以适当减少糖的用量2.所有以勺为单位的，都是普通的搪瓷勺

---

---